北海道利尻島即食とろろ(譯 細絲昆布)
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北海道利尻島即食とろろ(譯 細絲昆布)

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因為航空運輸加價,週一起 (10/19) とろろ昆布會漲價至$49/包

とろろ 直譯廣東話「滑捋捋」,とろろ昆布指就是類似山藥泥那樣的食感.

昆布含有非常好的食物繊維、研究指出昆布能減少小腸中多餘的「 糖」和「脂」的吸收、昆布熱量低, 碘含量是食物中最高, 礦物質含量約是牛奶的23倍、鈣質的7倍、鐵質的39倍。

利尻昆布並非最貴,但湯色清澈、雜味少,因此成為高級料理常用的品項。

「とろろ 昆布」是從加入醋去製作過並曬乾了的昆布表面「刮」出來,一層層非常薄,細緻又柔軟的纖維。從包裝內拿出來放入柴魚高湯完全不需要浸泡或燉煮,溶於湯中有特別黏稠感日本家常料理會將とろろ 昆布包在飯團、加在冷豆腐. 白飯或炒菜中,有益又方便。

無需冷藏,在日光照射不到的室溫儲存,開封後只需放入密實袋,賞味期限長達四個月。